实践多次的糖醋排骨
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人做过这道菜
黄非红-1
实践过多个网上配方，最后总结一个我觉得还不错的，两次加糖和加醋是口味的关键
用料
实践多次的糖醋排骨的做法
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最好是肋排，冷水下锅，先用葱姜料酒焯水捞出备用。可以再过油煎一下也可不煎
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热锅凉油，加入十几粒冰糖。留点冰糖后面补充甜度。冰糖炒化到出现大泡沫，放入排骨翻炒，同时加入八角花椒葱姜，翻炒出香味，再加入生抽老抽和一半醋（两勺），这时候加入没过排骨的开水，开大火煮开3-5分钟，散发腥味
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改中小火，盖盖煮40分钟左右，然后加入盐和剩余的冰糖，补充甜度。再煮十分钟左右。开锅盖大火收汁，出货前淋上剩余的两勺香醋，增加醋香。
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非常完美
