西红柿丝瓜汤

丝瓜洗净后去皮（不去皮影响口感），切滚刀块，倒入少许白醋浸泡一会儿，目的是防止丝瓜入锅后变黑。浸泡后控干水分备用。

西红柿去皮后切成小块、大蒜切碎备用。

锅中倒入油煎蛋，稍微多一点油，因为这个菜不用倒锅，因此所需的油都在此刻加到位。

鸡蛋煎熟后用剪刀剪成小块儿，方便食用。煎蛋的目的是使汤汁浓稠。

加入蒜末和西红柿翻炒到西红柿软烂。

加入半汤勺糖提鲜。

加入一碗清水，煮开。

加入控干水分的丝瓜。盖上盖子煮几分钟，把丝瓜煮熟。放盐调味，出锅。

西红柿的红色+鸡蛋的黄色+丝瓜的绿色，颜色很喜悦。味道是淡淡的丝瓜清香加上西红柿甜酸口感，是…家的味道。