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青椒炒肥肠

肥天鹅

用料

  • 肥肠 250克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 芹菜 1把
  • 花椒 1小把
  • 蒜头 1个
  • 洋葱 4分之1个
  • 青蒜 1根
  • 姜 1小块
  • 小米椒 1根

做法

  1. 准备酱汁
  2. 备菜。 大肠洗净，放水里焯5-10分钟，捞起煎块。
  3. 油热加蒜头、姜丝、花椒、小米椒
  4. 香味出来后放大肠
  5. 加酱汁，加少量水
  6. 煮10分钟（尝一下不够熟的话再延长时间）
  7. 加青椒、红椒、洋葱，炒熟
  8. 加芹菜、青蒜，尝咸淡，不够的话根据情况加酱油或者盐、味精
  9. 装盘