家常水煮肉片💯下饭菜

生菜洗净，汤一下热水备用。
水开关火汤一下就好，千万不要煮！如果喜欢爽脆口感的就已经直接用。

里脊肉切片，加入料酒、少许盐、水淀粉抓匀，再放点食用油抓匀防粘，腌制十分钟。

蔬菜装盘备用

锅热放油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。

放入姜末蒜末爆香

放入花椒粉炒香

加入清水烧开一分钟，再加入料酒、生抽、盐、鸡精（可选）调味。

捞出料渣

水开，少量多次加入腌制好的肉片。

肉片煮熟捞出放入盘中

锅内的汤汁，勾薄芡。

汤汁倒入盘中

肉片上放小葱、蒜末、花椒粉、辣椒粉。

淋热油