皮蛋瘦肉粥

把米用电饭锅蒸上，是蒸呦，不是煮，就正常蒸米饭，然后开始准备其它食材。

超市买的肉沫里面加，新鲜香菇切的香菇碎，生抽，盐，十三香腌上10分钟，这10分钟里，准备葱，姜，蒜，小葱，香菜，3个松花蛋通通切碎，再准备一大片绿叶子类的菜，我这次用的菜心的菜叶，因为今天冰箱里只有这个。

开始炒肉，放油，炒肉，多炒一会把肉里的水分全部炒出来，这样肉就只香不腥了，肉炒到变色，微微发焦，别太焦，太焦不好咬，影响口感，肉炒好后放葱姜蒜，炒香后放松花蛋和水，然后开始调味，放适量生抽，微量老抽，盐。

上个步骤的水开后，加蒸锅里蒸好的米饭，慢慢加，想喝酬点的粥，多加点，想喝稀一点的粥，少加点。

然后开吃。