腊肉煮熟。土豆片冷水泡一下后热水加盐煮一分钟。青椒小米辣蒜苗头配色几个切碎，和蒜末葱末放一起。
起锅油热后放入腊肉片，小火炒出油脂，放入青红椒和姜蒜粒。炒出香味后放入煮好的土豆片，加适量清水，放入盐酱油白糖鸡精味精调味。闷熟后放入蒜苗叶，翻炒起锅。
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