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泰式酸辣鸡胸肉

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elise李的厨房  elise李
减脂增肌修行人士必吃

用料  

鸡胸肉 150g
小米辣 2根
青柠/小青柠/柠檬 1个
香菜/芫荽 1根
日式蘸面汁 2勺
薄盐酱油 2勺
醋 2勺
料理酒 1勺
蒜末
姜丝
鱼露 少量

泰式酸辣鸡胸肉的做法  

  1. 姜块拍散，鸡胸肉冷水下锅

  2. 鸡胸肉煮沸后瞥浮沫，小心扑锅

  3. 煮5分钟后关火，盖盖子焖10-15分钟后应该熟了

  4. 用冰水迅速拔凉鸡胸肉

  5. 鸡肉下锅以后，同时准备辅料
    切洋葱/蒜末/姜丝/小米辣/柠檬一半切片，一半挤汁

  6. 带手套把鸡胸肉简单搓散后和辅料调料拌匀
    记得调料为泰味的关键在于，中式传统调料尽量少放（比如酱油），家里所有的带盐味的类酱油调料都可以拿出来放一放

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该菜谱发布于 2024-07-05 21:14:45
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