🍒原味奶油蛋糕

分离出来的蛋清

分离出来的蛋黄

蛋黄里加入玉米油、牛奶和香草精，搅打到完全融合。

筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀，不要搅拌过度。

蛋清用电动打蛋器打出大气泡。

加入细砂糖打发到如图状态，再转低速慢打一分钟。

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

将蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。

从15厘米高处将蛋糕糊倒入铺好油布的烤盘。

抹平蛋糕液，从15厘米高处摔两下，震出大气泡。

烤箱上下火150°预热，中层烘烤30分钟，再把上火调到160°，继续烘烤8~10分钟。

蛋糕出炉从15厘米高处摔两下，震出热气，从烤盘取出晾到温热，揭开油布。

慕斯模具将蛋糕片分成四等份

四份

淡奶油加入细砂糖，电动打蛋器打发到可以抹面状态。

蛋糕片上挤奶油

奶油上放黄桃块

黄桃上再抹一层奶油

周围用18齿花嘴挤上奶油花，重复两次操作。

最后一层，四周挤上奶油花，中间挤一层奶油，摆放上大樱桃。