棒棒糖馒头
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人做过这道菜
青橙子
小公主超喜欢的一款～
用料
| A中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 125-135克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 白糖 | 25-35克 |
| 耐高糖酵母 | 1-2克 |
| 果蔬粉（白色不放选用） | 适量 |
| 椰子油或黄油 | 10克 |
| B馅心面团 | 如下 |
| 奶粉 | 15克 |
| 紫薯粉（其他果蔬粉亦可） | 3-5克 |
| 芝士粉 | 3-5克 |
| 牛奶 | 40-45克左右 |
| 白糖 | 15克 |
| 耐高糖酵母 | 0.5-1克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 黄油 | 3-5克 |
| 造型压模 | 几个 |
| 雪糕木棍 | 适量 |
棒棒糖馒头的做法
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面团调色可参考图片下料
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不小心紫薯粉倒多了点……
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面团揉到光滑后 放入保鲜袋防止风干
⚠️如果室温很高 要放冰箱冷藏备用
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再揉白色面团
揉光揉透备用、详细可以看看另外两个馒头菜谱
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把面擀开成面片 厚度5-6-8毫米都可以的 具体大小看自己喜欢
紫色忘记拍 也擀开
紫色是做内馅 可以擀的略薄一些
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用模具压出自己喜欢的形状
紫色的馅心要比面皮小
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面皮刷一点水放上雪糕木根 、再放上馅心 再馅心上刷一点水 盖上一片和底片一样的面皮.
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对准花型盖好
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再用压馅心的圆形模具压一下中间 定型
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除了白色也可以在面团里加入果蔬粉
调成自己喜欢的颜色
模具也有很多形状都可以做
做好的棒棒糖馒头胚 要盖上防治风干.
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再把前面剩余的面 加色粉调颜色
给面胚做装饰
做花朵就比较简单、也可以做卡通小动物装饰
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全部做完装饰 面团也发酵的差不多了
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发酵好的馒头胚就可以蒸了
上汽后大火蒸12-13分钟左右
蒸好不要马上开盖 关火焖2分钟后再开盖！
⚠️蒸馒头时间不固定 要看你馒头的大小厚薄调整
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蒸好的馒头 冷却后就可以打包了！
建议密封冷冻保存 想吃的时候取出加热即可
