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冬瓜鲜虾汤（面）

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斛也致饱的厨房  斛也致饱
放了鱼露颜色稀有点深，不是白汤，但是放了味道更鲜美一些。

用料  

虾皮
冬瓜
葱
瑶柱 10个
鲜虾 6只

冬瓜鲜虾汤（面）的做法  

  1. 瑶柱用水泡15分钟

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤1

  2. 起油锅先炒香花椒粒，

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤2

  3. 然后去掉花椒粒，再炒虾皮炒到金黄

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤3

  4. 加入冬瓜片

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤4

  5. 蚝油

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤5

  6. 水

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤6

  7. 盐白胡椒香油鱼露，煮个五到十分钟

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤7

  8. 最后15分钟加虾子，出锅前加葱花，就是汤

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤8

  9. 或汤面。
    一般我是把面条煮到差不多熟再到冬瓜鲜虾汤里面，这样比较好控制汤的水量，还见过到面条可以分享到汤的美味。

    冬瓜鲜虾汤（面）的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-07-06 13:23:06
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