不用冷冻、外酥里嫩的自制炸薯条
0
人做过这道菜
不靠谱玩家
用料
不用冷冻、外酥里嫩的自制炸薯条的做法
-
土豆洗干净削皮
-
切成差不多大小的长条形，把土豆条搓洗两遍
-
烧开水后把土豆条放进去煮三分钟左右
-
沥干水，随便沥一下没有特别干也行，然后用生粉裹均匀
-
四面八方都要裹上，我加了盐和调料还有黑胡椒所以是黑的
-
建议大家做的时候千万别先放调料，就用生粉裹了最后撒点盐和胡椒粉就行。炸的时候多放点油，大概小半锅油。烧开后一定要把火调小再把裹好的土豆条下锅炸，可以多炸一下，这样不会粘在一起、也不粘锅，根根分明。
-
放进去炸成型了可以把火调大一点，下一锅土豆条放进去时也要调小火。还有一点煮的时间不要太长，如果煮太熟了，出锅放一下会变软。
-
这是我剩下的油，因为放了黑胡椒和调味粉感觉像洗锅水了！！！卖相也不太好、所以最好炸完在放调料
小贴士
1、不冷冻的做法，土豆要搓洗不然会变软。
2、煮的时间不要太长。
3，下锅前调小火。
2、煮的时间不要太长。
3，下锅前调小火。
