冬瓜素馅饺子（全麦粉版）
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人做过这道菜
怡然838
上个周末把90多岁的老爷子接来住段时间 前段时间 在老家因为各种琐碎心情有点不美丽了 接来换换环境 也换个心情
今天六月初一 这过半年的饺子必须得吃 生活就是如此鸡零狗碎 但是仪式感还是必须要有的
一早起来给老爷子热完牛奶就开始和面 准备馅料 包好冷藏到冰箱 中午下班回来直接煮了吃～
第一次包冬瓜馅的 记录下来并分享给亲们@·@（老爷子不吃猪肉馅 所以就各种素的招呼）
今天六月初一 这过半年的饺子必须得吃 生活就是如此鸡零狗碎 但是仪式感还是必须要有的
一早起来给老爷子热完牛奶就开始和面 准备馅料 包好冷藏到冰箱 中午下班回来直接煮了吃～
第一次包冬瓜馅的 记录下来并分享给亲们@·@（老爷子不吃猪肉馅 所以就各种素的招呼）
用料
冬瓜素馅饺子（全麦粉版）的做法
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全麦粉适量 量大小 根据馅料 根据人口多少 而定 温水和面 活成稍微软一点的光滑面团醒着 软面饺子硬面面是有一定道理的 口感好
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冬瓜用擦丝器擦成丝用刀拦几刀成小段 加盐腌几分钟出汁 再用过滤网滤去多余水分 备用
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热锅凉油 油量稍微多一点 倒入打散加盐的鸡蛋 快速搅成鸡蛋碎 关火 晾凉备用
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洗净的胡萝卜擦丝器擦成丝再抹刀切碎 另起油锅热锅凉油稍微煸炒一下 晾凉备用
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黑木耳一小把提前泡发 开水焯水两分钟 过凉 沥去水分 切碎备用
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香菜切碎 葱姜切碎备用
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所有食材放在一起 加熟花生油 香油 如果炒鸡蛋时加的油够多 就只加香油即可 搅拌均匀
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再加蚝油 白胡椒粉 盐 少许鸡精 搅拌均匀 馅料即完成
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包好 煮熟 出锅 装盘 自己做的干净卫生 吃着放心
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虽然看着黑漆漆 不太美观 但求吃的健康
