早餐店炸油条○商用版配方
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黑沙滩小鲨鱼
只做免费分享，不做教学，商用肯定是不适合新手的哈❗️
商业版肯定是有添加剂的，为了更好的成品效果
商业版肯定是有添加剂的，为了更好的成品效果
用料
早餐店炸油条○商用版配方的做法
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准备起酥油+食用油，称在一起，备用
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准备鸡蛋+水，称在一起，搅拌均匀
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所有粉类先混合均匀，方便后续和面均匀
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所有食材混合成团
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按成方片，用拳头按成片
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一折三，转个方向，再次拳头按面
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转方向，卷起面团
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放进保鲜袋，排干净所有空气，进冰箱冷藏过夜
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第二天取出，撒干面粉，擀成大片
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去掉头尾不好看不规整的部分，不要了
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切长条，双数
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一个隔一个，打水线
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把没打水线的面翻上来，叠在打水线的面上
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压出花纹
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下锅
