宝宝生日蛋糕/蓝风车奶油蛋糕

蛋糕胚：
步骤1蛋黄液
40g牛奶+20g白砂糖+40g玉米油，搅打均匀
加入5个蛋黄搅匀
分三次筛入78g低筋面粉搅匀

步骤2打蛋清：
冷藏的5个蛋清+14滴柠檬汁，分三次加入白砂糖40g，打成细腻蛋白霜，提起打蛋器蛋白基本不弯曲

步骤3（先预热烤箱150度）
将1和2分三次混合
要点：上下搅拌，快递搅拌，磨具不抹油不垫油纸直接导入，好蛋糕必须要刷磨具😖

西门子烤箱，150度上下烤10分钟；
后改130度烤30分钟，快递盖锡纸
最后改120度烤20分钟
出炉马上震动几下
有点着急，裂了，但是一点不回缩

蓝风车奶油大概450g，加入30g白砂糖打发
甜度适中，孩子吃可。
简单高级的口感。必须蓝风车！
下次多练习造型🤩。
宝贝吃得很开心、妈妈很放心。