玉米面杯子蛋糕（Corn Cupcake）—低卡烘焙

蛋清蛋黄分离。

蛋黄加入15g零卡糖、玉米油、牛奶搅拌乳化。

玉米面粉过筛加入蛋黄糊拌匀。

分次加入糖打发蛋清，加几滴柠檬汁。 蛋清打发至干性发泡的蛋白霜。

取三分之一蛋白霜到蛋黄鸡蛋糊切拌均匀。

蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀。

蛋糕糊倒入纸杯中。
100度烤20分钟，130度烤30分钟，150度烤5分钟。这是纸杯蛋糕不开裂不回缩的关键哦。

香喷喷地出炉啦，一个个圆圆胖胖软软的，非常可爱。这时候胖子（我）可以吃。

表面裱上cream，按自己喜好装饰，给瘦子亲人们吃。满足😌

完成！