海味冬瓜

小冬瓜一个

冬瓜削皮，对半切开去囊
再对半切开，然后切成小拇指宽的块

小鱿鱼干和干贝
提前用温水泡发一个小时左右
有干虾仁的话放几个会更香

姜切片
鱿鱼切条，干贝揉碎

热锅下油
倒入姜，干贝和鱿鱼煸香

倒入冬瓜翻炒均匀

倒入泡鱿鱼和干贝的水
不够的话可以再加点清水
水不用太多，差不多到全部食材三分之二位置
大火烧开后，转中小火盖盖子焖15分钟

焖到水剩一点

加入一勺蚝油，一点盐，一点白胡椒粉
再加入点生粉水，让汤汁浓稠，更入味

因为干贝和鱿鱼这些有海味，所以后面调味不宜太重。吃起来有海的鲜味，有冬瓜的甜味。妹子吃得津津有味，连汤汁里的干贝丝都不放过。