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水果蛋糕&复刻

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----小洱的厨房  ----小洱
传统老上海的糕点/水果蛋糕，挑战了一下
（仅供参考）

用料  

蛋糕体
黄油 300克
糖粉 300克
香草膏 10克
鸡蛋 300克
低筋面粉 300克
泡打粉 3～6克
糖冬瓜丁 150克
糖渍橙皮丁 50克
糖水（刷蛋糕表面）
糖 10～15克
水 30克

水果蛋糕&复刻的做法  

  1. 糖粉加黄油混合，再分次加入鸡蛋，打至蓬松，泡打粉和低粉混合过筛…

    水果蛋糕&复刻的做法 步骤1

  2. 170C/40～50分钟，根据烤箱的温度适当调整

    水果蛋糕&复刻的做法 步骤2

  3. 注意火候，不要烤焦了

    水果蛋糕&复刻的做法 步骤3

  4. 出炉后趁热刷上一层糖水，晾凉后放置一晚回油后味道更好，可以常温保存十天左右。自己烤制的口感绵软更香

    水果蛋糕&复刻的做法 步骤4

  5. 喜欢冬瓜丁，还有橙皮和香草混合的迷人香味

    水果蛋糕&复刻的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2024-07-07 15:46:31
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