三款流心夹心绿豆糕~简单易做！夏日清爽甜品~
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阿南的私房烘焙
（可做咸蛋黄流心绿豆糕8个/抹茶奶酪流心绿豆糕8个/蔓越莓奶酪绿豆糕8个）
用料
| 抹茶奶酪流心： | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 蔓越莓奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 蔓越莓 | 15克 |
| 咸蛋黄流心馅： | |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 绿豆糕： | |
| 脱皮绿豆 | 500克 |
| 幼砂糖 | 70克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 黄油 | 80克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 水怡（玉米糖浆） | 50克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
三款流心夹心绿豆糕~简单易做！夏日清爽甜品~的做法
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首先准备好所需食材
先制作抹茶奶酪流心，奶油奶酪隔热水软化加入糖粉抹茶粉搅拌均匀
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倒入牛奶淡奶油搅拌均匀
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装入裱花袋，挤入模具中
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接着制作蔓越莓奶酪馅，奶油奶酪隔热水软化加入糖粉搅拌均匀
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倒入淡奶油和切碎的蔓越莓搅拌均匀
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装入裱花袋，挤入模具中
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接着制作咸蛋黄流心馅，咸蛋黄烤熟加入牛奶用料理机打碎倒入奶锅中，倒入剩余材料
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开小火煮3分钟，一边煮一边拌匀防止糊底
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放凉后装入裱花袋，挤入模具中，三款馅料都制作完毕，送入冰箱冷冻一晚上
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绿豆加入清水清洗几次，倒入适量的水放入冰箱冷藏泡发一晚上，上锅蒸熟，蒸到可以轻易碾碎的状态
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蒸熟的绿豆倒入厨师机用K字桨搅拌
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趁热倒入剩余的材料继续搅拌
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喜欢口感细腻的可以用料理机继续打细腻
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倒入不粘锅中，开小火不断翻炒，炒至不沾刮刀的状态即可
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将绿豆糕分成三份，加入适量抹茶粉揉匀，加入切碎的蔓越莓揉匀
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将冻好的馅料脱模，天气热的话用多少脱多少，以免融化
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取50克的绿豆糕，包入馅料
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用模具按压成型即可！送入冷藏后食用口感更佳！
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完成！
