1茄子切块，撒上盐腌制片刻。2裹上淀粉拌匀，再裹面粉拌匀。3锅中倒油，油热下入茄子炸至两面金黄，用筷子能扎进去为止。忘记拍图了这里。4调汤汁，蚝油，生抽，鸡精，糖，盐，淀粉，陈醋，半碗水。5油热倒入黄豆酱，辣椒，西红柿，青椒，料汁，茄子。翻炒出锅
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