自发粉版猪肉烙饼
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鑫宇312903
用料
自发粉版猪肉烙饼的做法
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发面的过程忘记拍了，大致就是把自发粉跟糖加入温水（少加多次）搅拌到无颗粒即可；室温发至两倍大就ok
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肉沫加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，葱姜水分三次加入搅拌。加入葱珠，再起锅烧油，爆香葱珠搅拌上劲盖上备用。
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面发完后给它二次排气完就可以包上肉馅中小火煎至双面金黄，推荐弄薄些比较好吃。
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我这个有点厚比较柔软，没有后面薄的好吃
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这样就酥脆咸香。厚的适合老人小孩
