咖喱土豆炖牛腩

牛腩洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，水开3-5分钟即可捞出洗去浮沫，转入高压锅，加适量水压熟，一个人吃这点牛腩也够了，人多的话牛腩多加点吧

洋葱土豆切块，喜欢胡萝卜的可以再来点胡萝卜切块，最后颜色也会丰富一些，我不爱吃块状的胡萝卜就没加

锅中热油，加入洋葱土豆煸炒至洋葱有些变软变白，土豆有一点焦边

倒入高压锅里压好的牛肉汤，炖煮至土豆用筷子一戳就能轻松穿透为止

倒入牛腩拌匀

加入1/4块咖喱，口味重的可以多加点咖喱

把咖喱滑散到汤汁浓稠

出锅装盘