五花肉切块，煎出油脂，盛出备用，起锅加油炒糖色（糖色是另外炒制备用的）
煎好的五花肉转入砂锅内，底下垫上姜片和葱段（防止糊底），加入炒好的糖色，黄酒（酒是好点的那种）桂皮，八角，香叶，陈皮，生抽，老抽，加入热水，水量跟肉持平（水不够后面可以再加热水）
大火烧开转中火炖约一个半小时，出锅前加入适量白糖提味（白糖根据个人口味加入，喜欢甜口可以多加或少加）最后转大火收汁即可捞出
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轩轩小食记
