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轻乳酪蛋糕

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肉姗的厨房  肉姗
两个六寸的量，记录一下，以后方便再做

用料  

奶油奶酪 200克
牛奶 80克
鸡蛋 6个
黄油 40克
细砂糖 55克
低筋面粉 60克

轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 6寸模具底部垫油纸。蛋黄蛋清分离，蛋清放入冷冻层10分钟左右。牛奶，奶油奶酪放一起，微波炉叮几分钟，让奶酪融化

  2. 融化后立刻加入黄油，搅拌均匀，不烫手后加蛋黄搅拌均匀

  3. 加入低筋面粉，搅拌均匀后过筛一下

  4. 蛋清滴入柠檬汁，三次加糖法打发

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤盘放水，135度预热。蛋黄糊和蛋清翻拌均匀

  6. 倒入模具，震出大气泡，135度60分钟再转155度10分钟，闷30分钟。烤到40分钟的时候可以在烤箱夹个勺子

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该菜谱发布于 2024-07-08 00:37:01
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