冷馄饨
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人做过这道菜
芒果桃
冷馄饨是很适合夏天吃的一道主食。
用料
| 包馄饨食材 | |
| 猪肉 | 400克 |
| 青菜、荠菜 | 700克 |
| 姜葱花椒水、白糖、白胡椒粉、盐、食用油 | 适量（调馅） |
| 超市大馄饨皮 | 600克（约65张） |
| 冷馄饨拌料 | |
| 花生酱（二八酱） | 适量 |
| 生抽、醋、辣油 | 适量 |
冷馄饨的做法
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包好的大馄饨。
馅料调制可参考：
https://www.xiachufang.com/recipe/103778227/
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水开下入馄饨，水再开后添加凉水，每次约吃饭小碗的小半碗凉水再烧开，添加3次，至馄饨全部浮在水面。
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事先准备好凉开水或纯净水，把煮熟的馄纯捞进去降温，立刻再捞出来，不要浸泡。
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馄饨放在盘中，晾凉。为防止粘连，可在馄饨表面少洒一点麻油（色拉油），晃动晃动或轻微翻动。
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花生酱（二八酱即芝麻酱和花生酱的混合酱），用适量温开水调和成酸奶浓度。
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放上调拌料：花生酱（二八酱）、生抽、醋、辣油，就可以开吃啦。
