薄脆

1.高粉十低粉＋糖十盐＋水十牛奶＋鸡蛋一起倒到厨师机先慢速搅三分钟 再开快速4分钟
2.把黄油加进去 先慢速搅拌均匀 再快速打到满筋即
可
3.打好拿出来分割280一个 分割好封保鲜膜放到冷藏过夜效果最佳
4.第二天拿出来压到烤盘一半大再用手扯到跟烤盘一样大 烤盘背面需要扫脱膜油或者喷 铺在烤盘上风干或者用烤箱把上面烤稍微干一点即可
5.把烤盘边角面去掉 先扫蛋液 再撒卡真粉和黑白芝
麻即可
6.横着在对半划一刀 再划三角形
7.用转炉180度10分钟左右
●注意事項
如果需要表面平整烤到6分钟再拿一个烤盘压上去