蛏子洗净焯水（微微开蚌即可），冷却后去壳取肉备用。
建议加菜籽油和肥膘一起混合爆香姜片更香，加五花肉翻炒片刻。
放入蒲瓜和小米辣翻炒至出水软化。
加2个泡椒增加风味，信我，一定放点泡椒或者黄灯笼辣椒酱也OK！
加3克盐调味。
加入150ml清水煮沸，勾薄芡。
勾芡后汤汁变稠，放入蛏子热烫一下。
加葱花即可。
美味可口，微微辣好下饭！
上传你做的蒲瓜烧蛏子
阿瑰小姐
