番茄贝果

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用料  

高粉 400克
番茄汁 192 克 直接榨汁
干酵母 2-4 克
欧芹大蒜盐 8 克

番茄贝果的做法  

  1. 番茄直接用榨汁机榨汁来用!!!

  2. 夏天,除了酵母和大蒜盐,其他所有材料混合在一起后冷藏水合 1 小时。

  3. 干酵母加一点点水调成酵母膏。

  4. 面团、大蒜盐和酵母放入搅拌缸中,打至面团光滑,出粗膜。

  5. 整理成团,冷藏松弛 15 分钟。

  6. 分团,收圆,随你分成想要的大小。

  7. 擀开卷起,首尾相接整成贝果形状。

  8. 室温发酵至看起来变大,放在手上掂量变轻。

  9. 糖水。面团过一遍水。

  10. 上下火 215 度,20 分钟。

 
该菜谱发布于 2024-07-08 17:24:08
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