纯荞麦+黑全麦馒头
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人做过这道菜
呜了擦擦
用料
纯荞麦+黑全麦馒头的做法
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没有添加白面
一半荞麦面 一半黑全麦粉
这些水量我用着正好0.6的水粉比
混匀至无干粉 发酵了大约1小时
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揉光滑 无干粉即可
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发酵好了的状态（记得盖保鲜膜）
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里面的状态
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发酵好后 揉面排气 搓圆
全部整形好后
上温水的锅在醒发25分
开大火10分转中大火15分
关火焖5分钟后立刻平移掉锅盖
以免水汽低落
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里面的状态
一点都不苦 但是也不好吃
没有白面的松软
这个口感微渣口 油一定的蓬松度
没有一丝苦味 很顶饱
