煎包（无需擀面皮）
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曼曼买打烧_北欧版
用料
煎包（无需擀面皮）的做法
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面团：含水75%
中筋面粉：500克
水：375克（可减15克）
酵母：3-5克
盐： 1-2克
糖：1小勺
油：1 大勺
❗️沾点水整形面团，醒面1小时，半发面，略微增大、按压回弹缓慢 -
馅料：
猪肉 400克
加鸡蛋一个，适量姜末花椒水、酱油、盐，搅打起劲，随后再加葱、姜末适量 -
剂子15到20克一个，不要太大，无需擀皮，直接包
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包子加油中火煎2分钟，转小火加水8～10分钟 水分蒸发，加芝麻葱花点缀，焖2分钟出锅
