🪭肉桂提子面包○鲁邦弃种

将面团所有材料放入碗中，准备揉面（黄油后放/一起放都可以）

备注：小美揉面 3 分钟/🌾

揉面好了，取出面团，手揉几下团圆，然后放进大盆中，不需要手套膜

盖上保鲜膜，基础发酵 2 倍大，约 45分钟--1小时左右

期间准备好馅料，要用的肉桂粉、面粉和糖混合均匀，备用

称量好期间所要用到的日晒提子干，备用

面团发酵完成，体积明显变大
参考：室温 27℃ 湿度 55% 环境发酵了 55 分钟

撕开确认一下面团的发酵状态

撒上干面粉，把面团擀大成长方形（约 50*15厘米）

鸡蛋打散，刷在大面片上，面片短的那边，留出 2.5 厘米不刷鸡蛋液（为了接口）

把拌好的肉桂糖面混合物和葡萄干撒上去

从短的一边卷起，卷一下提一下面团，卷紧凑了，捏住封口
放入烤盘中 ，二次发酵

盖上涂油的保鲜膜，发至高于模具边2.5 厘米（约 1 小时）

预热烤箱至 350 ℉/ 176 ℃
参考：室温 27℃ 湿度 55% 环境发酵了 30 分钟

发酵完成，入烤箱350 ℉/ 176 ℃烤 40-45 分钟

烤20 分钟后用锡纸盖上，以防烤焦表面

烤完，冷却 5-10 分钟再脱模，然后放网架上表面刷上融化的黄油
完全冷却后，撒上糖粉

成了