家庭版烤鱼
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人做过这道菜
我爱我家BABY
没有故事，喜欢吃鱼。感觉口味不错，分享给大家！平时都是清淡为主，偶尔来点重口味的也很不错哦！低成本，干净卫生。为了做家庭版烤鱼特意去市场买了一个长方形盘子，祝大家年年有鱼，年年有余！✌️✌️
用料
| 草鱼1条 | 两斤左右 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 一块（约60克左右） |
| 葱，姜，料酒，蒜瓣，盐 | 少许 |
| 蔬菜：土豆，莴苣，千张，金针菇，年糕，木耳，洋葱 | 适量 |
| 青红米辣，香菜 | 2－3个 |
| 熟花生米，白芝麻 | 适量 |
| 孜然粉（没有可不放） | 少许 |
家庭版烤鱼的做法
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把喜欢的蔬菜洗净切成大小均匀的长条（蔬菜随便，自己喜欢吃的都可以）再依次按难易熟的程度焯水，过凉装盘备用。
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鱼洗净沥干水分，放入葱，姜，料酒，揉搓腌制十分钟去腥（我们这边两斤重的按条卖的，20元）
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之后去掉葱姜，厨房用纸吸干水分，撒些生粉，热锅凉油，小火慢煎，先下锅定型锅动鱼不要动，从头到尾都煎好后再翻面煎。
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煎至两面金黄，放入备好的蔬菜上面，撒些自然粉备用
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锅中留点底油，加葱姜蒜煸炒香味，放入一块火锅底料（麻辣和香辣看个人口味，口重的也可以多放点），再加入两勺豆瓣酱煸炒几下，加入适量清水，盐，煮开，再倒入装鱼的盘中。
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把鱼盘放入电磁炉上或者是燃气灶上中小火炖煮15分钟，撒上青红椒，熟白芝麻，熟花生米，最后放两根香菜即可开吃啦！
