夏日必备🧊西瓜蛋糕🍉倍儿爽‼️
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文艺狗101
夏天怎么能没有西瓜，如果你也超爱西瓜，那么这个夏天不妨试做一下这款货真价实的“西瓜蛋糕”！
用料
| 红丝绒蛋糕食材 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低粉 | 64克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 红丝绒原液 | 13克 |
| 糖 | 46克 |
| 夹心奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 抹面奶油 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
夏日必备🧊西瓜蛋糕🍉倍儿爽‼️的做法
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玉米油+牛奶倒入打蛋盆中，搅拌到乳化均匀
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筛入低粉和可可粉，搅拌均匀
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加入蛋黄，搅拌均匀
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在加入红丝绒液
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搅拌均匀
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蛋清+细砂糖倒入无水无油的打蛋盆中
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打发至小尖勾状态
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取3分一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
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再全倒回蛋白霜中翻拌均匀
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倒入焙可美活底模具中，震出大气泡，放进预热好的烤箱中150度中下层，烤50分钟
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出炉震出热气，倒扣晾凉备用
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西瓜切3片
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切掉西瓜皮
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蛋糕切3片备用
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抹茶奶油：抹茶+淡奶油+细砂糖打发至小尖角
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原味奶油：淡奶油+细砂糖打发至小尖角
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开始组装了，一层蛋糕，一层原味奶油
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一层西瓜，一层奶油
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外表再抹薄薄一层原味奶油
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外围再抹上抹茶奶油抹光滑
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最后再画龙点睛，加点绿色素调多一个西瓜纹路
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随意的画上纹路
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巧克力隔热水融化后
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在蛋糕表面点缀西瓜籽，完成
小贴士
我用的6寸加高模具，所以用了四个蛋
