溪溪自制家常炒鸭血

大葱、小米椒、二荆条切小段，大蒜、泡子姜、老姜切碎

菜市场买回来的新鲜鸭血，一锅水烧开，把鸭血滤出倒进锅里，开最小火保持热水，但不煮开的状态，如果火大水开了就加点冷水进去。煮1—2分钟，关火盖上锅盖焖一会。
中间少拍一张照片😅鸭血焯水捞出来，用刀切成要吃的薄片备用

热锅冷油下锅，把大葱、子姜、大蒜、二荆条、小米辣、老姜倒进去，加一勺郫县豆瓣酱炒香，炒香后加一碗水，加水的时候，就把鸭血倒进去

这时候加一勺蚝油，尝尝咸淡

水煮开就可以关火起锅了，要多煮一会也不要煮久了，最多1分钟。