和果子

第一次做所用工具

练切皮1（常用）:
力创低糖白豆沙300克
求肥:糯米粉10克，水8克，
84%玉米糖浆10-15克，
微波炉加热2分钟，翻拌后再加热2分钟。

练切皮2:
力创低糖白豆沙400克，
求肥:糯米粉20克，水16克。
微波炉加热2分钟翻拌均匀，再入微波炉加热2分钟。

练切皮3（未用）
奶香豆沙皮
白豆沙1000克，微波炉加热10分钟，趁热倒入22克淡奶油，搅拌均匀，再放入微波炉加热6分钟，55克糯米粉加水45克，揉成团，放入加盐的沸水中煮10分钟，捞出与白豆沙揉均。

练切皮3
55克糯米粉加水45克，揉成团，放入加盐的沸水中煮10分钟，捞出与白豆沙揉均。

练切皮4（未用）
1、求肥:糯米粉20克，糖40克，纯净水40，搅拌均匀，入微波炉加热至完全糊化呈透明状。
2、低糖白莲蓉，微波炉烘干水份，至表面微干颜色变白。
3、将糯米粉求肥按10%的比例加入烘干的低糖白豆沙中，充分揉均揉透，密封冷藏放置两小时后使用。
4、加入适量植物油和黄原胶，既是摆件练切皮。

练切皮（未用）

柠檬馅
白豆沙100克
柠檬汁30克
柠檬果肉15