泡鸡爪
0
人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
今晚几个姐妹上鼓岭泡茶 泡点鸡爪 煮些花生去当零食
用料
| 鸡爪 | 1斤半 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 4根 |
| 小米辣 | 1个（会吃辣可多放） |
| 酱油 | 110克（9汤勺） |
| 蚝油 | 25克（1汤勺） |
| 白糖 | 25克（2汤勺） |
| 老抽 | 8克（1汤匙） |
| 矿泉水 | 100克（10汤匙） |
| 陈醋 | 25克（3汤匙） |
| 柠檬汁 | 25克 |
泡鸡爪的做法
-
鸡爪洗净对半切开
-
冷水下锅焯水7分钟左右 水烧开倒入一勺白醋（去除腥味）
-
柠檬对半切一半挤汁 一半切片去籽
-
这是备好的配菜
-
焯好的鸡爪捞出倒入昨晚事先冰好的水 浸泡3分钟捞出沥干水分备用
-
调汁：酱油110克 蚝油25克 白糖25克 老抽8克 矿泉水100克 陈醋25克 柠檬汁25克搅拌均匀后 放入沥干水分的鸡爪 接着放小米辣 香菜段 蒜末 柠檬片戴上手套拌匀
-
入冰箱冷藏3小时就可吃了
