肉末青菜

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用料  

上海青/小唐菜 400克
肉末 80克
3-4粒
小辣椒 1-2粒
2克
生抽 10克
酱油 2克
食用油 30克

肉末青菜的做法  

  1. 上海青🥬(小唐菜)400克

    肉末青菜的做法 步骤1
  2. 青菜洗好、直接分出菜叶和菜白、方便焯水

    肉末青菜的做法 步骤2
  3. 水烧开后加入一克盐、然后倒入洗好的青菜焯水

    菜白部分焯水30秒、然后迅速捞出过凉水
    菜叶部分焯水15秒、然后迅速捞出过凉水

    肉末青菜的做法 步骤3
  4. 过了凉水的青菜捞出控水、摆放整齐

    肉末青菜的做法 步骤4
  5. 青菜切成黄豆大小的粒装

    肉末青菜的做法 步骤5
  6. 青菜全部切好后攥出多余水分备用

    肉末青菜的做法 步骤6
  7. 准备其余食材、蒜末3粒、小米辣一个切碎、肉末80克、生抽10克➕酱油2克➕盐2克

    肉末青菜的做法 步骤7
  8. 锅烧热、什么也不用放、倒入攥干水分的青菜、炒出青菜中多余水分、约2分钟青菜基本炒到没有多余水分后中间放入10克油把青菜继续翻炒、加入盐2克、翻拌均匀就可以出锅装盘

    肉末青菜的做法 步骤8
  9. 炒好的青菜盛出装盘

    肉末青菜的做法 步骤9
  10. 热锅凉油20克、加入肉末80克、迅速炒散、加入小米辣和蒜末炒出香味、加入生抽和酱油、炒出香味、加入10克清水、翻炒均匀、就可以关火了、

    肉末青菜的做法 步骤10
  11. 炒好的肉末倒在青菜上、拌一下就可以开吃了.清香的青菜味道➕肉末的香味、不错的一道家常菜、大家可以试试

    青菜可以换成自己喜欢的绿叶菜

    肉末青菜的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-07-10 12:20:18
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