芹菜斜着切。
牛肉腌制：牛肉不需要洗盐，松鲜茸，生抽酱油一点，耗油一点，花雕酒，熟油，白胡椒粉。腌制一小时。
大火炒 ，颜色带血丝，半熟
牛肉盛出
另一个放凉油
蒜沫，爆香。
加芹菜，红辣椒
生抽酱油，少量蚝油，一点点清水
加白糖，松鲜鲜，盐。
调料调味
把牛肉下锅
开大火翻炒，淋一点食用油。
盛出。
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米妮1
