低脂版冰激凌
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人做过这道菜
尔璇
牛奶原味方子来自小🍠马壮实，巧克力味是我自己瞎琢磨的，350克牛奶只加80克淡奶油，吃起来清爽不腻，也没什么负担。
用料
| 牛奶原味版 | |
| 牛奶 | 350克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 奶粉 | 15克（原方为脱脂奶粉，我家没有） |
| 糖 | 30克（原方40克，可减一半） |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 巧克力版（自己瞎琢磨的） | |
| 牛奶 | 350克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 80%含量巧克力 | 30克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 3克（应为木薯淀粉和吉利丁各3克，稳定剂，我家没有） |
| 糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
低脂版冰激凌的做法
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粉类混合均匀
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牛奶➕淡奶油，小火加热，一边加热一边搅动。
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加热到45度左右，加入粉类。
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继续加热到83度或者混合物冒小泡，关火，继续搅拌30秒。巧克力味的，此时加入巧克力块，搅拌至融化、均匀。
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液体放凉后加入蜂蜜，搅匀。
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贴面盖保鲜膜，放入冰箱冷藏六小时以上。
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用冷冻15小时以上的凯膳怡冰激凌桶搅打15-20分钟，装入容器冷冻2小时以上。
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牛奶版的非常柔软丝滑，可可版的比较硬，但味道很好。我家的冰激凌桶可以翻倍量做，但切记，冷冻一次只能做一次一种口味，毕竟它撑不了两种口味40分钟那么久。
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总挖不圆，可能是工具的问题？牛奶味的稍微放一放就很软很好挖，巧克力的硬很多，不太好挖，可是味道超级赞👍🏻
