海盐黄油炼乳吐司

面团里的材料除了盐和黄油以外，其他材料加入搅拌桶里，低速搅拌均匀，转中高速搅打

至粗膜状态，加入软化的黄油，低速转动，让黄油被面团吸收完成后，转中速搅打后转高速搅拌

至面团出现手套膜状态，洞口圆滑无锯齿

室内温度较高可以把面团放入冰箱冷藏发酵至原来的 2-2.5 倍大

取出分割成 6 等分，室温松弛 15 分钟

把面团擀长后，卷起再松弛10 分钟

把松弛完成的面团擀长，加入有盐黄油粒后，自上而下卷起

一次完成操作的面团，同收口方向摆入吐司盒内

温暖地方发酵到吐司盒的 8-9分满，刷上一层牛奶
同时烤箱 210° 预热 10-15 分钟

转上火 170 ° 下火 190°，热风模式，把吐司放入下层烤 28-30 分钟
上色满意及时加盖锡纸

出炉瞬间
完成烘烤要及时取出震出热气，倒出吐司在网架上晾凉