擂椒茄子皮蛋，好吃的停不下来

2012年的时候出差，在一个苍蝇大的饭馆吃工作餐，根据店家的推荐，点了这道菜，从那以后我就喜欢上了这个菜，里面有辣椒🌶️茄子🍆皮蛋还有油条，还有大蒜，黏糊糊还脆脆的，口感非常丰富，据老板说这是他们的招牌菜，来了必点，后来我就试着做，其实只要把喜欢吃的菜放一起拌一下差不多，灵魂就是皮蛋，没有它就很普通，因为家人不能吃辣，没放大蒜，青椒跟做虎皮一样就不会辣了，没放油条，把茄子变了个方法弄一样的效果，不喜欢吃茄子的我和我儿吃干净了哈哈哈😁，大家可以试试这个做法。