绿豆糕

清水泡绿豆.中间多次换水.夏天盖上保鲜膜放进冰箱过夜.第二天直接用。

高压锅底下放个铁网或者铁架.多放水隔水压半小时

压完是有颗粒的.没关系已经很烂了.刮刀一压就碎.

趁热倒入黄油.翻拌均匀.

加入糖与麦芽糖.加完麦芽糖以后绿豆泥很湿.放入不粘锅炒干水分

炒到这个程度就可以了

很多人用绞肉机.个人比较介意绞肉机是绞生肉的.所以用的料理棒。（试了西屋破壁机没法用）

多次绞打.直到细腻看不见豆子颗粒.如果不嫌过筛麻烦直接过筛也可.

凉透分成30克一个（共25个）直接压花.

完成✌🏻️放进密封盒子里冷藏口感更佳哟.