草莓慕斯蛋糕

2片吉利丁片（约10g），200g草莓，洗净去蒂，60g糖，200g鲜奶油，8-10个草莓，洗净去蒂一切二。
90g消化饼，30g黄油
做法
1、吉利丁片用冷水泡软备用。
2、将200g草莓和糖放入主锅，10秒速度10打碎。
3、加入泡软的吉利丁片，3分钟120°速度2加热，倒入碗里备用。清洁擦干主锅。
4、鲜奶油放入主锅，插上蝴蝶棒，1分30秒速度3搅打到6分发，鲜奶油稍微挂壁即可。
5、取下蝴蝶棒，加入煮好的草莓酱，以30秒速度3搅拌。
6、沿着6寸慕斯圈边缘放入切半的草莓，再倒入草莓慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时或直至凝结为止，即可切块享用。

镜面：100g水5g吉利丁片20g糖粉