肉龙

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用料  

面粉 300g
安琪 5g
温水 50g
100g
肉馅 250g
葱末 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 半勺
1量匙
半量匙
葱姜花椒水 热水浸泡,取30g

肉龙的做法  

  1. 安琪用温水冲开,倒入面粉,搅拌均匀,再倒入水,揉至不粘盆,盖保鲜膜发酵

  2. 肉馅加入葱末,生抽,老抽,料酒,糖,盐,搅拌均匀,加入葱姜花椒水,搅拌均匀,备用

  3. 发好的面一分四份,肉馅分成四份,面擀成面饼,铺上肉馅,卷成卷

  4. 锅内放水煮开后,放入肉龙,二次发酵20分钟

  5. 开火蒸,上汽后中火蒸20分钟,关火后,焖5分钟,方可拿出

 
该菜谱发布于 2024-07-11 16:41:09
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