黄油室温放置至软化状态,加入糖粉,用电动打蛋器1档打发至发白。
(软化必须是刮刀能轻松按下去的那种状态,打发过程不能太久,感觉白得差不多,可以用刮刀翻拌一下检查还有没有较黄的黄油,如果还有,继续打发至检查到黄油都是一样白的状态)
加入已在室温放暖的蛋黄液,用电动打蛋器1档搅打均匀。
加入温热的淡奶油,用电动打蛋器1档搅打均匀。
(可以用热水隔热淡奶油,到了不烫手的温热状态即可)
将搅打均匀的step3平均分成三份,放置于不同的打蛋盆中。
分别于不同的打蛋盆中,筛入89g低筋面粉、89g低筋面粉+3g抹茶粉、89g低筋面粉+可可粉。
分别用刮刀切拌三个盆中混合物,直至均匀。
(拌完一种颜色的面团,记得换刮刀来切拌哦,不要混色哦!切拌的时候感觉差不多了可以用刮刀按压面团,检查还有没有干粉)
三种颜色的曲奇团分别放入三个已经放置裱花嘴的裱花袋。
(裱花嘴可以选取6齿或7齿或8齿)
用裱花嘴挤出美美哒的曲奇
烤箱预热后放入曲奇进行烘烤,放置中层,上下火180度8分钟,再转150度10分钟。
(每个烤箱的脾气不同,上色感觉差不多了可以适当调低10度,上色感觉不够可以适当调高10度)
接下来就是包装起来啦!