沙茶酱牛肉煲
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如月的小餐厅
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 沙茶酱 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 生粉(淀粉） | 20克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 金针菇 | 1/2把 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
| 生姜 | 30克 |
| 蒜头 | 1个 |
| 盐 | 3～5克 |
| 水 | 80克 |
| 食用油 | 适量 |
沙茶酱牛肉煲的做法
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牛肉200克
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切片，加入小苏打腌制10分钟，然后冲洗干净，抓干水备用。小苏打一般我都会用来提前腌制牛肉，这样的牛肉在后面做出来才会嫩滑不柴。不喜欢的可以略过这一步，但口感带韧劲。
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加入细砂糖
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生抽
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黑胡椒粉
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沙茶酱
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生粉
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抓拌均匀
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最后加入食用油10克拌匀，腌制30分钟
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金针菇切去头部一厘米洗干净沥水备用，洋葱洗干净切丝备用
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蒜头生姜
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小葱洗干净切小段
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砂锅加热倒入油
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放入姜蒜
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把洋葱摆放上去
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放上金针菇
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摆放牛肉片，然后在锅边加入清水50克
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加盖中火煮6分钟，最后加入盐和葱，再淋上少许食用油。
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馋🤤
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拌匀上桌
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色香味俱全
