自制打抛肉饭
4
人做过这道菜
青橙子
去不了泰国也可以自己做哦
非常开胃～
非常开胃～
用料
| 肉沫 | 150克左右 |
| 豆角 | 50克左右 |
| 可生食鸡蛋 | 2个 |
| 青红小米椒 | 几根 |
| 蒜瓣 | 几瓣 |
| 洋葱 | 两片 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 鱼露 | 一小勺 |
| 鱼粉（选用） | 0.5克 |
| 白胡椒粉（选用） | 0.5克 |
| 鸡粉（选用） | 0.5克 |
| 白糖 | 1克 |
| 食用油 | 10克左右 |
| 米饭 | 一碗 |
| 打抛叶 | 一把 |
自制打抛肉饭的做法
-
打抛叶是圣罗勒(holy basil).
九层塔是甜罗勒(sweet basil).
包装上面写的holy basil就是打抛叶
如果买不到就只能用其他自己爱吃的罗勒代替、也可以购买泰式打抛调味料包直接使用！
-
青红小米椒蒜瓣洋葱一起打碎或剁碎.
豆角切丁微波炉转1-2分钟断生.
肉沫买的现成的.
生抽 老抽 蚝油 鱼露 鸡粉 鱼粉 白胡椒粉 白糖 放一起 搅拌备用.
喜欢酸口还可以加柠檬汁～
⚠️ 辣椒等配料的量没有标准 按自己口味酌情
⚠️ 记得煮米饭
-
锅里下一勺油、倒入辣椒大蒜洋葱碎炒香
-
倒入肉沫 翻炒
-
把肉沫炒散
-
倒入豆角一起翻炒至肉干身
-
倒入调味料 翻炒均匀
-
最后加入打抛叶 翻炒几下关火出锅
-
我没有炸蛋、直接用小奶锅 加热后喷一点油 打入鸡蛋 小火煎至蛋白凝固即可
-
盛好米饭 浇上打抛肉 盖上鸡蛋 开饭！
