🪭绿色心情绿豆雪糕○雪糕棒冰
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
煮绿豆时候放一点柠檬汁，帮助出沙，也防止绿豆变色太严重
会加入一点点的抹茶粉，增加风味，越好的抹茶成品颜色越好看
满满的奶香是真的好吃😍
🍬配方的甜度是微微甜的，喜欢甜的可以加到 150 克的糖
也可以试试芋头雪糕 https://www.xiachufang.com/recipe/107374884/
成品为 1000ml
⬇️做 12 根的量
会加入一点点的抹茶粉，增加风味，越好的抹茶成品颜色越好看
满满的奶香是真的好吃😍
🍬配方的甜度是微微甜的，喜欢甜的可以加到 150 克的糖
也可以试试芋头雪糕 https://www.xiachufang.com/recipe/107374884/
成品为 1000ml
⬇️做 12 根的量
用料
🪭绿色心情绿豆雪糕○雪糕棒冰的做法
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干绿豆 160 克 洗干净
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加入开水，凉到室温以后，再放进冷冻
豆子+开水一共是 280 克重
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冰箱冷冻 4 小时，隔天，取出冻绿豆冰，加入 800 克 水，滴入一点柠檬汁，冷水开火计时煮 40 分钟
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煮好了的状态，重 750 克左右
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放凉后倒入破壁机，加入 100 克 糖/80 克 奶粉/5 克 抹茶粉/200 克 牛奶，破壁机打碎，约 1-2 分钟，多打细腻
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打好的浆，放凉，奶香/绿豆香/抹茶香
凉至室温后，再次搅拌均匀，约 1000ml
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倒入模具中，盖盖子，送冰箱冷冻 10 小时
我没有打很细，喜欢一点颗粒感
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脱模，享用吧
小贴士
关于颜色问题❓
1️⃣放绿色的是色素
2️⃣用高品质的抹茶粉（五十铃）
关于甜度问题❓
1️⃣配方是微微甜度，减糖版本
2️⃣正常甜度可以放到 130-150 克糖
关于细腻问题❓
1️⃣破壁机打丝滑，过筛最佳
关于柠檬汁❓
1️⃣给绿豆固色，颜色更好看一点
2️⃣抗氧化，防腐
3️⃣容易出沙
1️⃣放绿色的是色素
2️⃣用高品质的抹茶粉（五十铃）
关于甜度问题❓
1️⃣配方是微微甜度，减糖版本
2️⃣正常甜度可以放到 130-150 克糖
关于细腻问题❓
1️⃣破壁机打丝滑，过筛最佳
关于柠檬汁❓
1️⃣给绿豆固色，颜色更好看一点
2️⃣抗氧化，防腐
3️⃣容易出沙
