蔓越莓黄油奶酥

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一口一个的小零食,有点类似黄油曲奇酥酥的,因为加了奶粉和蔓越莓,又多点奶香和蔓越莓酸甜的口感,吃起来很香但是不会腻
关键是做法也简单,很快就能吃,很适合突然很想吃点小点心的场景

用料  

黄油 160克
鸡蛋蛋黄 4个
糖分 60克
低筋粉 220克
奶粉 90克
蔓越莓干 120克
芝麻 少量(可选)

蔓越莓黄油奶酥的做法  

  1. 室温软化黄油,像牙膏一样,加入糖分,用硅胶铲翻拌均匀,用电动打蛋器打发到微微发白

  2. 加入四个蛋黄,继续打蛋器打均匀
    (我留了一点点蛋黄液,后面送烤箱之前刷一层)

  3. 过筛加入低粉和奶粉,用硅胶铲翻拌均匀

  4. 倒入蔓越莓干(如果比较大块或者🈶粘粘的,最好可以剪小块一点),混合均匀

  5. 预热烤箱,150°,因为有两盘的量,我用了热风烘烤
    搓成15克左右(我也没称,随手揪一坨)的小圆球,放入烤盘,所以我的成品大大小小的形状,但是总体相差不大,也不会出现有的糊了,有的没熟。
    最后把圆球压扁一点,表面刷一层蛋液,撒一点芝麻,入烤箱25分钟,看上色效果,最后五分钟要看着一点,免得烤糊了

  6. 就顾着做和吃了,突然发现竟然没有拍照,只有这张吃了一些的图
    一口一个,可以连续吃好几个
    放凉后,密封保存,当做小零食挺好

    蔓越莓黄油奶酥的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-07-11 23:15:58
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