清洗黄花鱼，用厨房纸把鱼身上的水分吸干
放油煎鱼（煎鱼前用姜先擦遍锅，一是不沾锅，二是可以去腥）
葱姜蒜切末，量较炒菜的用量大
鱼煎好后，盛出来，留底油（油量大），爆香葱姜蒜，放入三勺（平时吃饭的小勺）老干妈豆豉酱翻炒
加入白糖，生抽、料酒（或者啤酒），翻炒，倒入适量的水
放入煎好的鱼，将汤汁淋上鱼身，汤滚开后将鱼翻面，转小火炖继续15分钟左右
出锅前开大火收汁，入盘后撒入绿色葱碎
上传你做的老干妈干烧黄鱼
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