珐琅锅红烧牛肉
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人做过这道菜
紫辰雪儿
用料
珐琅锅红烧牛肉的做法
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泡20分钟-30分钟血水，放三四片姜焯水，冷水下锅。同时可以珐琅锅炒香料。
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牛肉焯好冲洗一下血沫，放入炒好的香料里，不断翻炒，放入黄酒，继续翻炒，再加入豆瓣酱和黄豆酱（黄豆酱自行选择加与不加），多翻炒几下，让香味浓郁些。
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炒好以后，加开水，加冰糖，盖锅盖，小火炖2小时，关火后也可以继续闷一会儿，会很软烂入味。
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最后做了牛肉面，超好吃
小贴士
1、桂皮就放指甲盖大小，香料太多会盖住食材本身的香味
2、放入豆瓣酱之后可以多炒一会儿，更香。
2、放入豆瓣酱之后可以多炒一会儿，更香。
